宾至如归
最佳案例：慕尼黑安达仕酒店
宾至如归
想要设计一栋能够吸引世界各地不同游客的建筑，就必须敏锐地洞悉宾客的需求和品味。在全新慕尼黑施瓦宾门安达仕酒店（Andaz Munich Schwabinger Tor Hotel）中，建筑师将这种敏锐的嗅觉体现得淋漓尽致。这栋面积为35,000平方米的建筑融当地传统与国际风尚于一体，独特而别具新意。这家酒店还是整个施瓦宾门（Schwabinger Tor）区宏伟复兴项目的一大典范。
2019年2月，慕尼黑施瓦宾门安达仕酒店在巴伐利亚州首府的核心地带开业。酒店对每个细节都精雕细琢，全方位彰显了这个地区的创新精神。酒店拥有277间客房和43间套房，是慕尼黑近年来建设的大型项目之一。
尽管新冠病毒疫情降低了人们外出旅行和旅游的积极性，但我们仍需能够提供住宿和举办会议的场所。
如何设计一家能让不同文化背景的宾客都感到宾至如归的酒店？是什么让一家酒店脱颖而出？
怀着以上疑问，我们采访了梅兰妮·克努维尔（Melanie Knüwer），她是阿姆斯特丹建筑公司Concrete的室内设计师，该公司受凯悦集团（Hyatt Group）委托，为其设计了这家酒店。
克努维尔女士，作为一名设计师，您在入住酒店时会特别关注哪些方面？
对我来说，房间的整体氛围最重要。除了室内设计和材料外，良好的灯光照明也很关键。
所以，我们在设计酒店时，就已经在最初的草图上说明了灯光将要营造的效果。例如，在安达仕酒店的门厅中，迎接宾客的是展现慕尼黑辽阔天空的视频装置。整体感觉十分明亮开敞。门厅直通酒吧和休息区。这个区域的照明更为温馨私密，营造出了轻松闲适的氛围。酒店员工欢迎你的方式同样重要，作为宾客，你受到的迎接不应是僵硬呆板的，而应是热情专业的。
酒店必须要让宾客能够探索和体验一些家中没有的事物。
如果可以在世界上任何三家酒店度周末，您会选择哪三家？
我喜欢斯堪的纳维亚半岛，所以我会选瑞典的树屋酒店（Treehotel），树屋外墙采用镜面设计，与大自然浑然一体。其次是纽约的大众酒店（Public Hotel），设计新颖有趣，与这座梦幻城市相得益彰。最后是上海南外滩的水舍酒店（Waterhouse at South Bund Hotel），现代感十足，与整栋建筑的工业特色形成鲜明对比。
酒店应该给人家一般的感觉，还是尽可能和家里不同？
首先，作为宾客，舒适应该是首要的，从这个意义上来说，酒店肯定要让人感到宾至如归。但另一方面，酒店必须要让宾客能够探索和体验一些家中没有的事物。例如，逃离数字世界的喧嚣杂乱，静享安逸时光。如今，最大的奢侈不再是拥有金色水龙头，而是能有属于自己的时光。好的酒店就应该为宾客提供这种奢侈享受。
新冠病毒疫情将对酒店及其建筑带来哪些改变？对此您能发表一下自己的看法吗？
很明显，这次疫情会影响我们的旅行习惯，进而影响到我们对酒店的要求。不过，我并不认为将来我们都会呆在家里，只能通过Zoom会议跟人交流。未来，在旅游业和酒店建筑中究竟该如何满足卫生要求和安全需求，这是我们目前正在着力解决的问题之一。
在设计施瓦宾门安达仕酒店时，您和您的同事考虑到了哪些因素？
安达仕是凯悦的年轻生活时尚品牌，赋予奢华一种全新概念。
因此，酒店的设计必须要展现出当地的文化风情，里斯本的安达仕与东京或维也纳的安达仕肯定各不相同。所以，我们首先进行了大量研究。我们深入慕尼黑，近距离探索这座城市的别样魅力，并让项目开发商带我们参观了一些非常有趣的地方。根据研究结果，我们想出了一种富有当地特色而又不落俗套的设计理念。
您为什么会选择博科（Berker）R.classic和1930开关系列？
这个系列的开关具有一种永恒之美。在几乎称得上是小套房的42平方米客房内，这些开关与房内的高端装潢和谐相融。另一个加分项是，我们能够自己指定想要的柔软触感饰面，然后由海格Manufaktur为我们量身定制。因此，这些开关不仅细节精致，而且独一无二。正是所有这些微小细节，让安达仕这样的酒店彰显出了别样风采。
您在设计施瓦宾门安达仕酒店时，面向的对象是谁？您如何描述这家酒店的目标受众？
我们的对象是寻找并喜欢新式奢华的“现代流浪者”。新式奢华指的是品味不俗的设计、宽敞的空间、宁静的氛围和属于自己的时光。而这些，在施瓦宾门安达仕酒店中都能一一找到，甚至还能获得更多。
酒店不应看起来像是来自外太空的东西，而应充分融入当地环境，让人感觉就像是一位热情友好的邻居。
您认为像安达仕这样的酒店取得成功的标志是什么？
当酒店也被当地人认可的时候。当宾客与当地人开始交谈时，就是酒店取得成功的标志。酒店在当地绝不能太过扎眼；它给人的感觉应像一位热情友好，而又谦逊低调的邻居一样。安达仕酒店的许多区域都完美体现了这一点，例如，水疗区也向非酒店住客开放；你可以在Bicicletta咖啡吧快速喝杯咖啡，与邻居闲谈几句；也可以去M' Uniquo屋顶酒吧坐坐，天气晴朗时，在那里还可以看到远方巍峨的阿尔卑斯山。我的建议是，在傍晚5点左右去屋顶酒吧，一边品酌夕幕酒，一边欣赏施瓦宾美轮美奂的夜景。
梅兰妮·克努维尔
德国室内设计师梅兰妮·克努维尔是阿姆斯特丹建筑公司Concrete的项目经理，该公司专业从事酒店项目。她目前正在负责荷兰一家六星级酒店的建造工作。
海格Manufaktur
万物同源
海格Manufaktur负责海格、博科（Berker）和艾尔康（Elcom）三大工匠品牌产品的生产制造。我们专注于打造能够实现完美协调的解决方案，从定制线槽、独特的开关和操作元件，到配套的房门通信系统，不一而足。我们的产品组合包括经过修改的系列产品和量身定制的特殊版本，如施瓦宾门安达仕酒店所使用的带有柔软触感饰面的博科R.classic开关系列。
因此，海格Manufaktur正是以客户为本的典范。借助CNC控制冲孔机等先进技术设备，我们可以在最短时间内生产出符合要求的零部件——甚至可以按特殊要求批量生产。
这样，设计师就能根据需要赋予每座住宅和功能性建筑物独一无二的个性特色。我们的所有产品都在德国本土制造。所有产品都来自同一个生产源头。由于我们使用的是超现代化的流程和工具，因此海格Manufaktur高度个性化的解决方案在时间和成本上的投入都比较惊人。